寺院雕刻在明末清初时期较为发达，主要是龙柱石狮子等圆雕作品，其艺术风格由质朴粗犷精雕细琢并注意线条结构和形态神韵之美。南方的寺院雕刻比较注意防潮隔热与沿海地区建筑风格相似，南方的寺院雕刻建筑多在门框门槛柱梁栏杆石凉亭等。石材选用质坚性柔易于雕刻的油麻石室外雕刻的柱子栏杆墙裙等部位风吹日晒。
寺院雕刻的佛像雕塑三宝佛也称做三世佛，正中间的佛像是裟婆世界的佛释迦牟尼佛，左边是东方净琉璃世界的药师佛，右胁西方级乐世界的阿弥陀佛也称横三世佛。寺院大雄宝殿佛像雕刻所供一般为三宝佛，或者华严三圣。
对于寺院雕刻三宝佛像的几种说法：
一、三身佛，即清净法身佛（毗卢遮那佛）、圆满报身佛（卢舍那佛）、千百亿化身佛或应身佛（释迦牟尼佛）。
二、纵三世佛，即过去燃灯佛、现在释迦牟尼佛、未来弥勒佛。
三、横三世佛，即西方阿弥陀佛、中央释迦牟尼佛、东方药师佛。或西方阿弥陀佛中央毗卢遮那佛、东方阿閦佛。例如德政禅师所住持的少林禅院大雄宝殿就是供养的西方阿弥陀佛、中央释迦牟尼佛、东方药师佛。
四、寺院雕刻以外还有三宝，即佛、法、僧或者觉、正、净。
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